Освіта загальна середня[4]. 2004 року закінчив Чернігівський колегіум № 11. Проходив строкову службу у Внутрішніх військах МВС України (Одеса).
2010 року зареєстрував торгову марку «Підрахуй» (магазин, що спеціалізувався на продажу покриття для підлоги), пізніше відкрив магазин LaminateExpert.
Очолює громадську організацію «Український центр протидії злочинності та корупції», є учасником Чернігівської молодіжної міської ради. Разом з громадськими активістами ініціював створення Чернігівського Молодіжного Бізнес Клубу.
Діяльність у Верховній Раді
З 29 серпня — народний депутат IX скликання від партії «Слуга народу» (в.о. № 206, Чернігів)[5][4]. Член Комітету Верховної Ради з питань антикорупційної політики[6], голова підкомітету з питань дотриманням антикорупційного законодавства у сфері реформування оборонно-промислового комплексу.
15 листопада 2019 року разом з Анною Скороход виключений із фракції Слуга Народу[7]. Причина виключення — неголосування за законопроєкти, за якими є спільне рішення фракції[8]. Втім, вони і далі потрапляли у фокус уваги журналістів[9].
16 грудня 2019 року подав заяву про вихід з партії «Слуга народу»[10].
6 квітня 2020 року стало відомо, що Поляков подав 6000 правок до другого читання законопроєкту про банки і банківську діяльність, який український парламент розглядає на вимогу МВФ, і який покликаний запобігти можливому поверненню ПриватБанку колишнім власникам за рішенням суду. Загалом Поляков і ще троє депутатів (серед них депутат від «Слуг народу» Ольга Василевська-Смаглюк[11][12]) з неформальної «групи Коломойського»[13] подали 13000 правок, що за оцінками журналістів є рекордом в історії української законотворчості[14]. Центр протидії корупції розцінює правки як флуд, що має на меті заблокувати прийняття законопроєкту[15].
